HAUTE COUTURE CAFEオートクチュールカフェ

【parfait】

Parfait【Sakurasaku】

トップのちょっぴり塩味の効いた桜メレンゲや甘いメレンゲ、ショコラムースに葉っぱのチュイール、どこをとってもかわいいで溢れたまさに桜咲くパルフェ。かわいいだけでなく、パティシエが絶妙なバランスで仕上げた、あっという間に食べきってしまう美味しさもご期待ください。

パルフェは下から苺と桜の餡クレーム、苺とカルダモンのジュレ、ライチ香る白玉、あられ、苺、マカロン、桜アイスクリーム、クッキー、ショコラムース、桜メレンゲ、葉っぱのチュイールとなっております。

【Desert stand】

Mousse fromage strawberry

ムースフロマージュ ストロベリー

Sakura bracken-starch dumpling

桜わらび餅

Glass verrine with cherry and citrus jelly and yogurt creme

グラスヴェリーヌ 桜と柑橘のジュレとヨーグルトクレーム

Strawberry Butter Sandwich Cookies

ストロベリーバターサンドクッキー

Mont Blanc with Strawberries and Cherry Blossoms, Strawberry Confiture, Meringue

苺と桜のモンブラン ストロベリーコンフィチュール、メレンゲ

【Fondue】

Sakura Oshiruko (salted kelp, shiratama, strawberry)

桜おしるこ(塩昆布、白玉、苺)

【Dish stand】

Blini with "Tochiotome", prosciutto ham and mascarpone with cherry blossom flavor

桜香るとちおとめと生ハム、マスカルポーネのブリニ

Kumamoto Prefecture fruit tomatoes and smoked salmon with plum jelly

熊本県産フルーツトマトとスモークサーモンの梅ジュレがけ

Steamed shrimp dumpling and sakurafu in white miso soup

海老真丈と桜麩の白味噌スープ仕立て

Wagyu beef skirt steak and bamboo shoot steak with fond de veau sauce

黒毛和牛ハラミと筍のステーキ フォンドボーソース

Chirashi-sushi with eel and rape blossoms in the image of spring in full bloom

鰻と菜の花の春爛漫ちらし寿司

【Special】

SAKURA cream soda、推し色リボン、推し色アーティフィシャルフラワーをご用意し、アフタヌーンティーと推しをご自身でかわいくデコレーション♪

(お花は貸出ですが、使用したリボンはお持ち帰り可能です)

【Free Drink】

Earl Gray(ice/hot)

Darjeeling(ice/hot)

Sakura Tea(ice/hot)

Peach and orange(ice/hot)

matcha milk(ice)

桜茶(hot)

Coffee(Ice/Hot)