HAUTE COUTURE CAFEオートクチュールカフェ

【Parfait Glass】

Rose de Poire

薔薇と洋梨のパルフェ

赤ワインでコンポートしたみずみずしい洋梨に、薔薇と紅茶の香りを重ねた華やかなパフェ。

ラズベリーのほどよい酸味がアクセントとなり、上品な甘さをお楽しみいただけます。ベネチアンマスクのチョコレートを飾り、仮面舞踏会の世界観を表現しました。

パフェは上から、ベネチアンマスクのチョコレート、ベルローズ、赤ワインコンポートの洋梨、バニラシャンティ、ラズベリー、アーモンドクランブル、紅茶のムース、白ワインとアグリュームのジュレの構成となっております。

【Dessert Stand】

キャラメルと洋梨のムース

Caramel Poire

赤い果実とローズのジュレ

Fruits Rouges a la Rose

フランボワーズのオペラ

Opera Framboise

プリンセスのショートケーキ

Fraisier Princesse

【Savory Stand】

ごぼうのヴルーテ　セージとミルクのエキューム

Creamy Burdock Soup with Sage & Milk Foam

真鯛のカルパッチョ　ルビー・ヴェールのジュレ

Sea Bream Carpaccio with Balsamic Vinaigrette

薔薇仕立てのレバームースボローバン

Puff Pastry Vol-au-Vent with Liver Mousse

白トリュフ香る木の子のクリームリゾット

Creamy Mushroom Risotto with White Truffle

スペアリブの赤ワインブレゼ　キャロット・グラッセ

Red Wine-Braised Spare Ribs

【Special】

リンゴとホワイトチョコのムース

Pomme au Chocolat Blanc

ドリンク、ホールケーキプレート、バルーンが付く、お祝いにぴったりのプランです♪

ご予約時に【店舗へのご要望】欄に、ケーキプレートに記載するメッセージをご記入お願い致します。

【Free Drink】

紅茶5種(hot/ice)

※メインフルーツの変更はできません※乳製品・卵・小麦粉のアレルギー対応はできません※当日のアレルギー変更はできません※ビーガン対応もできません

※コースは2名様からのご案内となります※表記の価格はお1人様の価格です