HAUTE COUTURE CAFEオートクチュールカフェ

【Parfait Glass】

Rose de Poire

장미와 양배의 펄페

레드 와인으로 컴포트한 싱싱한 양배에 장미와 홍차의 향기를 거듭한 화려한 파르페.

라즈베리의 알맞은 신맛이 악센트가 되어, 품위있는 단맛을 즐길 수 있습니다.베네치안 마스크의 초콜릿을 장식하고 가면 무도회의 세계관을 표현했습니다.

파르페는 위에서, 베네치안 마스크의 초콜릿, 벨로즈, 레드 와인 컴포트의 양배, 바닐라 샨티, 라즈베리, 아몬드 크럼블, 홍차의 무스, 화이트 와인과 어그름의 줄레의 구성이 되고 있습니다.

【Dessert Stand】

캐러멜과 서양 배의 무스

Caramel Poire

붉은 열매와 로즈 줄레

Fruits Rouges a la Rose

프랑보워스 오페라

Opera Framboise

공주 쇼트케이크

Fraisier Princesse

【Savory Stand】

우엉의 브루테 세이지와 우유 에쿰

Creamy Burdock Soup with Sage & Milk Foam

참돔 카르파치오 루비 베일의 줄레

Sea Bream Carpaccio with Balsamic Vinaigrette

장미 재단의 레버 무스 보로 밴

Puff Pastry Vol-au-Vent with Liver Mousse

흰색 송로 버섯 향기로운 나무 아이 크림 리조또

Creamy Mushroom Risotto with White Truffle

예비 리브 레드 와인 브레제 캐럿 그라세

Red Wine-Braised Spare Ribs

【Special】

전채, 오늘의 한 접시, 메인

를 차례로 코스 원단으로 제공 하겠습니다.

배가 가득한 코스이므로 남성에게도 추천합니다.

【Free Drink】

홍차 5종(hot/ice)

※메인 과일의 변경은 할 수 없습니다

※유제품・계란・밀가루의 알레르기 대응은 할 수 없습니다

※당일의 알레르기 변경은 할 수 없습니다

※비건 대응도 할 수 없습니다

※코스는 2분으로부터의 안내가 됩니다 ※표기의 가격은 1인의 가격입니다